Здравейте приятели,
Започна Коледният пост, който всъщност не е особено строг. Доста са дните в този период, в които може да се яде риба.
Който реши да пости, не трябва да се притеснява за здравето си, защото растителната храна е полезна. Хапвайте по няколко пъти на ден и бъдете спокойни за фигурата си, както и за прочистването на организма от насъбраните токсини. А и в това е смисълът на постите – пречистване на тялото и на духа…
Тъй като организмът има нужда от белтъчини, изключвайки месото и млечните продукти, трябва да ги заместите с такива от растителен произход. Това са ястията с боб, леща, ориз, булгур, нахут, гъби, всякакъв вид кълнове, сушени плодове и пълнозърнести продукти. Добавете към менюто си и ядки и семена – фъстъци, орехи, лешници, бадеми, сусам, тиквено и слънчогледово семе.
БОБЕНА САЛАТА С МОРКОВ, ЛУК, ЧУШКА И МАГДАНОЗ – това е едно от любимите ни ястия по време на пости, но и не само 🙂 За приготвянето използваме така наречения едър „ронкан боб“, който се готви без предварително накисване. Бобът се вари с морков и чушка, а лук и магданоз се добавят пресни при овкусяване на салатата.
ЛЕЩА ЯХНИЯ С ПРЯСНА САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ, МОРКОВИ, ЦЕЛИНА И МАРИНОВАНИ ЛЮТИ ЧУШКИ – лещата е приготвена по класическа рецепта за яхния.
ПРЯСНО ЗЕЛЕ НА ФУРНА – още една класическа рецепта за ястие, което можете да предложите самостоятелно, но и като гарнитура към печени меса.
ОРИЗ С МАРИНОВАНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, КРУШИ И ОРЕХИ – за приготвянето използвах пълнозърнест ориз. Цвеклото, орехите и крушите са от нашата градина. Комбинацията се получи много приятна благодарение на сладко-киселата марината на цвеклото и свежестта на крушата 🙂
ГРАХ ЯХНИЯ – още една класическа рецепта за яхния с много грах, картоф и морков.
БУЛГУР С БРОКОЛИ, МОРКОВ И КАШУ – вкъщи всички сме почитатели на булгура. За пръв път приготвих тази ориенталска рецепта и бяхме единодушни – ще я направим пак или поне докато на пазара се предлага прясно българско броколи! Самата рецепта можете да намерите на blagina.net в раздел РЕЦЕПТИ.
Ето я и любимата ни риба – ЧЕРНОМОРСКИ ЛЕФЕР 🙂
С пожелание да бъдете здрави!
Ваша БЛАГИНА
БЛАГИНА 